Pâtisserie et calendrier

Soupe de melon glacé

soupe

préparation   Préparation : 15 min

cuisson   Cuisson : 

repos   Réfrigération : 2 h

Difficulté :  diffilculté

Ingrédients pour :  4 personnes

Article :

L'été

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Ingrédients :

2 petits melons bien mûrs, 3 cuil. à soupe de sucre, 4 feuilles de menthe + 4 feuilles pour décorer, jus d’un demi-citron
Sorbet framboise

 

carte
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Préparation :

Lavez et coupez le melon en deux, ôtez les pépins. Prélevez la chair et mixez-la avec le jus de citron,  le sucre et la menthe. Réservez couvert d’un papier film au réfrigérateur pendant 2 heures.

Au moment du service, versez dans des coupelles, ajoutez une boule de sorbet framboise et décorez avec les feuilles de menthe restantes.

Original
Servez la soupe dans des demi-melons évidés.

 

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