Pâtisserie et calendrier

Moelleux aux noix

noix

préparation   Préparation : 30 min

cuisson   Cuisson :  7 min + environ 40 min

Difficulté :  diffilculté

Ingrédients pour :  6 / 8 personnes

Article :

L’AUTOMNE

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Ingrédients :

200 g de farine, 3 œufs, 225 g de beurre ramolli, 225 g de sucre, 1/2 sachet de levure chimique, 140 g de noix en poudre, 120 g de crème fraîche, 1 cuil. à soupe de miel, 3 poires, beurre et farine pour le moule

 

Préparation :

Lavez, épluchez et retirez le cœur des poires, coupez-les en dés. Faites fondre 25 g de beurre dans une poêle, ajoutez les dés de poire et le miel. Laissez cuire doucement pendant 5 min, puis ajoutez la crème fraîche et continuez la cuisson pendant encore 2 min. Réservez.  

carte
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Préchauffez le four à 150 °C (th.5).

Beurrez et farinez un moule à génoise. Tamisez la farine avec la levure chimique. Fouettez les 200 g de beurre restant avec le sucre jusqu’à que le mélange soit mousseux. Ajoutez les œufs un à un. Incorporez les noix en poudre, le mélange farine-levure en pluie, et, enfin, les poires à la crème.

Versez la pâte dans le moule à génoise et enfournez pour environ 40 min.

Démoulez  et laissez refroidir avant de servir.

 

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