Pâtisserie et calendrier

Biscuits de Saint Nicolas

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préparation   Préparation : 25 min

cuisson   Cuisson :  environ 15 min

repos   Repos de la pâte : 30 min

Difficulté :  diffilculté

Ingrédients pour :  20 biscuits

Le temps de préparation et le temps de cuisson sont donnés à titre indicatif. Le temps de préparation dépend du niveau de maîtrise des techniques culinaires. Le temps de cuisson dépend du four que vous possédez. Si vous rencontrez un problème ou si vous voulez faire une remarque à propos d'une recette : envoyez-nous un message.

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Ingrédients :

Pate :190 g de farine, 100 g de beurre mou, 10 g de sucre glace, 60 g de crème liquide, 120 g de carambars


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Préparation :

Préparez la pâte. Faites fondre dans une casserole les carambars avec la crème. Laissez refroidir.

Tamisez la farine. Travaillez le beurre avec une fourchette jusqu'à ce qu'il prenne la consistance d'une pommade. Ajoutez le sucre glace. Fouettez pour obtenir une préparation crémeuse. Ajoutez la crème aux carambars. Incorporez la farine.

Recouvrez une plaque à pâtisserie avec une feuille de papier cuisson.

À l’aide d’une poche à douille munie d’une cannelée, dresser les biscuits en leur donnant la forme que vous souhaitez. Laissez sécher 30 min à température ambiante.

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Enfournez pendant 15 à 20 min.

Laissez refroidir sur une grille.

 

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